本合集精选 30 套高价家常菜视频教程，由 sao 斌先生出品，涵盖海鲜醉卤、禽肉卤味、创意素菜、凉拌热炒等多元品类，每套教程含 2 项高清内容，从食材处理到调味配比，步骤拆解清晰、细节讲解到位。
教程按烹饪难度精准划分入门、进阶、高阶三个梯度，既包含零失误的凉拌小菜，也覆盖技巧性强的卤味硬菜，满足新手入门、老手提升的不同需求。无论你是想快速上手家常快手菜，还是挑战宴席级特色菜品，都能在合集中找到适配的学习内容，轻松解锁美味烹饪技能。
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学做菜高价购买菜谱高清视频教程【家常菜30套】
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夸克：https://pan.quark.cn/s/036331662338
单套规格：每套含 2 项内容，高清视频教程
分类依据：操作步骤复杂度、食材处理难度、烹饪技巧门槛
一、 入门级（操作简单，新手友好，优先学习）
| 序号 | 菜谱名称 | 售价 | 菜品类型 | 推荐理由 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 陈醋柠檬茶树菇 | ￥29.90 | 素菜凉拌菜 | 食材易获取，无需明火，调味配比清晰 |
| 2 | 口水鸡、万能酱汁 | ￥28.79 | 禽肉凉拌菜 | 万能酱汁可复用，鸡肉焯水后凉拌，步骤少 |
| 3 | 柠檬猪手（口感 Q 弹） | ￥15.90 | 肉类凉拌菜 | 腌制入味为主，烹饪难度低，成品容错率高 |
| 4 | 青柠山椒茴香头 | ￥12.90 | 素菜凉拌菜 | 食材处理简单，调味清爽，新手易上手 |
| 5 | 乾隆白菜 | ￥22.88 | 素菜凉拌菜 | 白菜生吃 + 酱汁拌匀，零烹饪失误风险 |
| 6 | 泰式秋茄 | ￥10.90 | 素菜异域风味菜 | 煮制 + 调味两步完成，口味独特易成功 |
| 7 | 风味酸冬瓜 | ￥15.90 | 素菜腌制菜 | 腌制发酵类，操作不繁琐，适合新手练手 |
二、 进阶级（需基础烹饪技巧，掌握后可提升家常菜水平）
| 序号 | 菜谱名称 | 售价 | 菜品类型 | 学习重点 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 葱香酱烤鲈鱼 | ￥29.90 | 海鲜烤制菜 | 掌握鱼的腌制去腥 + 烤箱温度时间控制 |
| 2 | 松露酱烤春笋 | ￥22.00 | 素菜烤制菜 | 春笋焯水去涩 + 酱料涂抹均匀度把控 |
| 3 | 香辣烤五花肉 | ￥19.90 | 肉类烤制菜 | 五花肉腌制入味 + 烤制避免烤焦技巧 |
| 4 | 杏仁芝士板栗南瓜 | ￥12.00 | 创意素菜 | 南瓜蒸制软烂 + 芝士焗烤拉丝技巧 |
| 5 | 油呛双脆课程 | ￥19.90 | 肉类爆炒菜品 | 食材改刀 + 大火快炒火候控制 |
| 6 | 麻辣牛肉 | ￥39.90 | 肉类凉拌菜 | 牛肉卤制熟透 + 切片厚薄均匀度 |
| 7 | 冰镇小龙虾 | ￥39.90 | 海鲜冰镇菜 | 小龙虾清洗处理 + 冰镇调味汁调配 |
三、 高阶（食材处理复杂，技巧性强，适合有基础后挑战）
| 序号 | 菜谱名称 | 售价 | 菜品类型 | 难点提示 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 十年花雕醉膏蟹 | ￥59.80 | 海鲜醉卤菜 | 蟹的鲜活处理 + 醉卤汁配比 + 冷藏入味时间把控 |
| 2 | 十年花雕醉乳鸽 | ￥88.00 | 禽肉醉卤菜 | 乳鸽焯水去腥 + 花雕酒用量 + 长时间腌制入味 |
| 3 | 脆皮咸草鸡课程 | ￥29.90 | 禽肉卤味菜 | 鸡的焯水过凉 + 卤制火候 + 脆皮风干技巧 |
| 4 | 脆皮咸草鸡课程 fz | ￥29.90 | 禽肉卤味菜 | 同上，侧重复刻和细节优化 |
| 5 | 桂花糖醋小排 | ￥59.90 | 肉类糖醋菜 | 小排焯水去血沫 + 糖醋汁熬制粘稠度 + 收汁技巧 |
| 6 | 桂花啫喱树番茄 | ￥29.90 | 创意素菜 | 啫喱凝固成型 + 树番茄调味平衡 |
| 7 | 酱香脱脂猪手 | ￥29.90 | 肉类卤味菜 | 猪手去毛焯水 + 脱脂炖煮 + 卤制入味 |
| 8 | 酒香醉鱼课程 | ￥39.90 | 海鲜醉卤菜 | 鱼的片切处理 + 醉卤汁分层入味 |
| 9 | 酱鸭、酱香回甜 | ￥59.90 | 禽肉卤味菜 | 鸭子腌制 + 老卤使用 + 长时间焖煮软烂 |
| 10 | 老卤 8 头大连鲍 | ￥68.99 | 海鲜卤味菜 | 鲍鱼去内脏处理 + 老卤汁调制 + 文火慢炖 |
| 11 | 辣汁八爪鱼教程 | ￥29.90 | 海鲜凉拌菜 | 八爪鱼焯水断生 + 辣汁调味配比 |
| 12 | 玫瑰鼓油鸡 (酱香浓郁) | ￥68.90 | 禽肉卤味菜 | 鼓油汁调配 + 鸡的浸煮时间 + 玫瑰香味融合 |
| 13 | 麻辣酱烤鸭舌 | ￥29.90 | 禽肉烤制菜 | 鸭舌清洗去舌苔 + 酱料腌制 + 烤制防干柴 |
| 14 | 酥香腐皮粿肉 | ￥29.90 | 创意荤素菜 | 腐皮包裹馅料 + 油炸火候控制 + 避免破皮 |
| 15 | 醉血蚶制作教学课程 | ￥58.00 | 海鲜醉卤菜 | 血蚶清洗处理 + 醉卤汁杀菌 + 腌制时间精准 |
| 16 | 古法浸老肝 | ￥15.90 | 肉类卤味菜 | 猪肝去腥处理 + 浸卤汁调制 + 切片不碎技巧 |
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